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要取消今日头条手机号绑定，可以按照以下步骤操作。
1、打开今日头条APP，选择下方菜单栏中的【我的】，然后点击页面上方的【系统设置】。
2、在系统设置菜单中找到并点击【账号与安全】。
3、在账号与安全页面，找到并点击【手机号绑定】。
4、在出现的页面中，点击【取消绑定】，注意，可能需要登录自己的账号。
5、根据页面提示进行操作，取消绑定手机号，可能需要输入验证码或其他验证信息。
如果在操作过程中遇到任何问题，可以尝试联系今日头条的客服寻求帮助，不同的今日头条版本或操作系统可能会有不同的界面和操作方式，以上方法可能需要根据具体情况进行调整。